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福岡市中央区「もつ鍋水炊き 四番館」のワンコインランチ

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福岡の昭和通りからちょっと中に入った中央区舞鶴1丁目にある「もつ鍋水溶き 四番館」
本格博多もつ鍋と創作モツ鍋、それに水炊きが専門のお店で、3~4年前に雑誌やTVなどで紹介されてたお店
そのもつ鍋屋がワンコインランチ(500円)を出してたので、入ってみました。

500円ランチは、カレーライス、ちゃんぽん、担々麺の3種類、どれもおにぎりかサラダがセットで付いてきます。
今回は担々麺(上の写真)をチョイス。

担々麺は中華屋さんが作るような本格的な担々麺ではなく、上手くデフォルメ化された担々麺。
ごまの風味と肉味噌が特徴的で、辛さはピリ辛程度。
スープはちょっと少なめで、濃厚に感じる濃い味付けだけど後味があっさりしてます。
味は旨いインド系カレーを食べたときのようなスパイスを感じる。もちろんカレー味では無い(笑)
その香辛料がまた後を引いて癖になりそう。

本格的な担々麺を望んで食べに来ると「え?」って思うかもしれなけど、個人的には好きな担々麺。
しかも500円で食べれるとなれば、また行こうかなって思う。

ワンコインランチとしてはコスパ高い「モツ鍋水炊き 四番館」の担々麺、食べてみる?

博多区「四川料理 巴蜀」で味わう本格中華(chk7)

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定期的に訪れる店「四川料理 巴蜀」
中華は大皿料理の文化、「四川料理 巴蜀」も同じように1人や2人で行くより4~5人で行くと色んな料理が食べれて楽しめます。
※1人や2人で行っても食べれる量の料理はあります。

今回は全員で5人、みんな「四川料理 巴蜀」の店主荻野氏とは仲が良く彼の作る料理を愛してやまないメンバーばかり。

この「四川料理 巴蜀」は名前の通り中華料理屋なんですが、マサラプリンを作ったり過去にはオギノ的カレーも作ったことがある。
インド料理のスパイスと中華料理の香辛料は似たところもあるのでしょう、何を作ってもらっても抜群に旨い。

インド料理と中華料理の共通点、香辛料(スパイス)の使い手ってことから「福岡のまいにちカレー」にコラムとして紹介されています。と言うわけで最後にサインと言うかメッセージを書いてもらった(笑)

これで『「福岡のまいにちカレー」を回ろう』企画も一応7店舗目となりました。
まだまだ先は長い(^^;

「福岡のまいにちカレー」のコラムで紹介されている「四川料理 巴蜀」で中華料理、食べてみる?
記事書くの遅くなってすんません。m(_ _)m

福岡市中央区「ピース餃子」でバリうま餃子に出逢う(笑)

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福岡の西鉄平尾駅近くにある「ピース餃子」

ここの餃子、久しぶりに旨い!!と思った餃子でした。
それも何度も通いたくなるような旨さ!!
新しい店ってわけじゃないので、知っている人も多くてイマサラ何いってんの?って突っ込まれそうだけど、ここの餃子最高(笑)

さらに汁無し担々麺、こいつもハマりそうな旨さ。
山椒とブラックペッパー?が効いてて、ただ辛さだけ求めた辛さじゃない。

また近いうち2回目3回目と行く気がするので、今日の記事はこれだけ(笑)

餃子好きって言うなら1度は「ピース餃子」の焼き餃子、食べてみる?

福岡市東区「中国菜 隨園」で担々麺と汁無し担々麺

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丸っと1年以上ご無沙汰の「中国菜 隨園(Zuien)」お久しぶりです。m(_ _)m

一部の料理(エビマヨ等)以外、化学調味料を使わない料理を心がけている「中国菜 隨園」で担々麺と汁無し担々麺を戴きました。担々麺ばっかり(笑)

汁有りも汁無しも辛さ控えめで子供にも食べやすい。チンゲンサイも一口サイズに切ってあるし、肉味噌の濃さもぴったりで旨い。
汁ありよりも、汁無しの方がちょっと辛めですが、それでも控えめと思います。山椒の味がするのも汁無しの方で、担々麺がお好きなら汁無しもご賞味下さい。

で、ちょうどお客さんが切れて最後のお客だったので、帰るときにはご主人も出てきてご挨拶。
奥様とご主人と縁日のたこ焼きに付いて長話。今度、放生会で関西風たこ焼き食べに行きましょう(笑)

化学調味料を使わない担々麺と汁無し担々麺「中国菜 隨園」で、食べてみる?

福岡市中央区「中華居酒屋 金公」の酸味が強い担々麺

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こってり系で辛そうに見える「中華居酒屋 金公」の担々麺

食べてみると、酸味もあって後味あっさりな担々麺になっています。
ランチタイムでしか行ったことない店ですが、ちょっと遅れて行くと満席で人気ある中華屋さんです。
麻婆豆腐の定食や、回鍋肉の定食などもあって色々選べるのが人気の秘訣かと。

麺類のメニューも多い、けど担々麺しか食べない私でした(笑)

酸味があって食べやすい担々麺「中華居酒屋 金公」で、食べてみる?

福岡市中央区「康記餃子」の本場の方が作る担々麺

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働いてる方は全員中国の方で、餃子が旨いと評判の「康記餃子」
店内はわりと広く、まだ新しいこともあって綺麗な床やテーブルです。

メニューを見ると中華料理の数々、四川系の料理が多い感じです。
もちろん頼むのは担々麺、白ネギ、肉味噌、そしてほうれん草?が乗ってるこってり系の担々麺です。こってりしてますが、辛さはほとんど無く、山椒の味も唐辛子の味もあまり感じられません。おそらく日本人向けにすっごく抑えた担々麺になっていると思います。

麻婆豆腐も頼んでみましたが、味は濃ゆくて好きな味なんだけど辛さがちょっと物足りず…

ちなみに、ランチの中華丼がTVで紹介されてたお店で人気があるようです。
次はランチタイムに行ってみるかな。

こってり味の担々麺「康記餃子」で、食べてみる?

博多区「四川料理 巴蜀」が初めて書籍に記載されたそうな

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この日で開店から丸7年経った「四川料理 巴蜀」おめでとうございます。
そして8年目もオギノ店主らしく輝いて下さい!!

上の写真は華味鳥モモ肉のスモークと食べられる唐辛子の炒めもの、スモークされた華味鳥(鶏肉)の香りが良く辛さ控えめでバリバリ食べれる唐辛子の炒めもので、「巴蜀」にしては高い1,000円の料理。
この食感とこの味、華味鳥のブランド力さらにドーンとこの量は、1,000円でも安いと思う。まぁ〜、いち消費者なんで嬉しい限りですが(笑)

さらに料理は白ご飯、鐘餃子(辛い餃子)、ラム肉のにんにく炒め、成都担々麺(汁無し担々麺)、担々麺(汁あり担々麺)と出てきて、最後にオギノ店主も出てくる始末w

旨い料理を腹いっぱい食って、オギノちゃんと楽しく、時には真剣に…?話して充実した時間でした。あ〜、腹いっぱいw

まるっと7年目にして書籍に掲載された「四川料理 巴蜀」で四川料理、食べてみる?

博多区「一心軒」の四川担々麺

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担々麺の「一心軒」、ずっと前から店があるのは知ってたんですが、初めて行ってみました。
ラーメン屋のような店内で担々麺押しなんですが、メニューに乗ってるのは中華料理の数々。
担々麺以外にも、麻婆豆腐や回鍋肉などもあります。

上の写真は角煮丼、担々麺を食べに来たんだけど角煮丼が思ってた以上に立派で旨かったのでトップ写真に採用しましたw

担々麺は濃厚な味付けで食べた後、少々喉が乾くがなかなか旨い。
肉味噌の他に魚貝系の味がします。
麺は細めのストレート、濃厚なスープには合います。

担々麺の「一心軒」で中華料理、食べてみる?

福岡県春日市「かなで食堂」の汁無し担々麺は限定25杯

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期間限定1日25杯限定で汁無し担々麺を出してる「かなで食堂」
スーパー常連さんか、Facebookページでいいねを押してるお客様限定しか食べれないのでご注意下さい。

私の中で汁無し担々麺と言えば「四川料理 巴蜀」の成都担々麺ですが、「かなで食堂」の汁無し担々麺は少し違う。
油そばに近い感じなんですが、これはこれで旨い。
麺は太めで、肉味噌は濃厚でかなーりこってり、胡麻の味もずっしり来るくらい濃厚。
これ常用メニューに入れて欲しいわ(笑)

辛さはもっと辛くも辛さ無しも調整できるそうです。
個人的にはなにも指定しない、この辛さが丁度良かった。
また食べたいわ〜

汁が無いから濃厚なのかかなり濃厚な汁無し担々麺「かなで食堂」で、食べてみる?

博多区「四川料理 巴蜀」で山椒の洗礼w

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ん〜、ピントが甘いですねぇ〜
「四川料理 巴蜀」の麻婆豆腐です。

万太郎さんから「オカノカリー」の岡野さんと「四川料理 巴蜀」に行くけど来ない?とお誘いがあったので、行ってきました。

岡野さん、お久しぶりです。ペコッ

頼んだ鶏肉の山椒かけが、思ってたよりも山椒が控えめだったため、汁無し担々麺と麻婆豆腐を辛めにお願いした。
これが、とんでもない事に(笑)

いくつか料理を食べて、汁無し担々麺が登場。まぁー、辛いw
食べれないレベルでは無いけど、まぁー辛い(笑)
岡野さんは、ピリッと辛いスパイシーな旨いカレーを作るカレー屋さんなので辛さへの耐性もあるようで、ちょっと辛めの汁無し担々麺も食べてました。

だがしかし、麻婆豆腐が登場して一変した。
岡野さんだけじゃなかく、私も箸が止まった。
おそらくいつもよりも辛く作られてた麻婆豆腐、それにこれでもかってぐらい山椒を楽しそうに掛ける万太郎さん(笑)
あの濃い麻婆豆腐の味を全て吹っ飛ばし、山椒の味しか感じなくなるほど舌が麻痺する麻婆豆腐はなかなかキツかった(^^;

岡野さんの「口の中が痺れて、味覚障害になってますよ。今はカレーつくれません。」って言葉が印象的でした。いや〜、山椒って危険危険(笑)
って思ってたら、テーブルの反対端に座ってた女性陣は、これ平気って言いながら食べてたのも印象的でしたが(笑)

あ、他の料理はいつもの「巴蜀」の味で、大変おいしゅうございました♪


手加減なしで辛くしてって言ったら想像を超える辛さで応えてくれる「四川料理 巴蜀」で、食べてみる?

福岡市東区「大阪王将 福岡和白店」の担々麺は旨し!!

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黄色い王将、京都王将と二分してる赤い王将の「大阪王将」
数年前から福岡にも進出してきて、食べれるようになりました。

大阪の梅田周辺に年の半分ぐらい出張してた時期は、よくお世話になってました。
ここの担々麺は、私がよく行く京都王将の春日店の担々麺とは違って、「めん家鉄」や「ベリー」と同じベクトルの担々麺

見た目ほど辛くは無く、わりと食べやすい担々麺だと思います。

そして、餃子はばり旨かw
ここの派生と教えてもらった「大阪王」って餃子が個人的にはバリ旨だけど、本筋?に当たる「大阪王将」の餃子も負けじと劣らずバリ旨かですよ!!

担々麺と餃子以外にも美味しい中華料理が多々ある「大阪王将 福岡和白店」で、食べてみる?

福岡市中央区「侑久上海」の担々麺は!!

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お昼時、いつも満席で既に5〜6回はチャレンジすれど入れなかったお店「侑久上海」
中華の巨匠と言われる知久知明がトータルマネジメントを手掛けた本格上海料理店だそうです。

今回もダメ元で、扉を開けるとなんとか入ることが出来た。
その時、某有名人を発見。
イメージでは、美味しいところにしか行かない感じの人、って事で期待大。

初めての店で頼むのは担々麺。
私にとって中華の基本が担々麺と思っているかのように、初めて行く中華屋さんで担々麺があると必ず頼んでしまいます(^^;

「侑久上海」の担々麺は、肉味噌にエビや貝が混ざっていて海鮮の風味があります。辛さはぼちぼちで誰でも食べれる辛さです。麺は細めの縮れ麺、担々スープが良く絡み気が付けばシャツに赤い点々が…w

そして、スープですがかなりクリーミー、上海の担々麺が海鮮系の味にクリーミーな物が多い気がしますが、ここの担々麺は今まで食べた中でも上位のクリーミーさ
↑上位のクリーミーさって何?(笑)


ちなみに、担々麺はサラダとちっちゃい杏仁豆腐がセットで980円、知らん人が食べてたスペアリブ定食っぽい物は880円、めっちゃ美味そうやったよw
次はスペアリブやな。

濃厚でピリッと辛いクリーミーな「侑久上海」の担々麺、食べてみる?

福岡市中央区「九州坦゛児」で豚骨坦々麺

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中央区舞鶴にある担々麺専門店の「九州坦゛児」は福岡らしくベースのスープが豚骨の担々麺です。

一番人気の担々麺は、豚骨担々麺。
肉味噌と半熟玉子と白ネギが乗っているシンプルな担々麺で、胡麻の風味よりも豚骨スープの方が強く出ています。
担々スープは酸味があるスープで、辛さは誰でも食べれるぐらいの辛さで食べやすいです。

麺は縮れ麺で、もちもちの上にコシがある食べ応えある麺でした。
担々スープがよく絡んで、麺とスープの一体感が味わえるまさに担々麺という感じです。
肉味噌は濃い味付けですけど、担々スープに混ぜると程好い味になります。

ランチはこれに+100円で、おにぎりかサラダが付いてきます。やっぱり担々麺にはご飯なんでサラダよりおにぎりを選択しました。

おにぎりには、のりたまのふりかけが…
担々麺のスープにのりたまは合うのだろうか??

担々麺は、豚骨担々麺の他に鶏ガラ担々麺、辛味噌担々麺があります。
さらに辛味が無い、ねぎそばもあります。

次は鶏ガラの担々麺食べてみようっと。

濃厚な豚骨ベースの豚骨担々麺「九州坦゛児」で、食べてみる?

福岡県春日市「餃子の王将 春日店」餃子好き王将好きはダッシュだ!!

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博多の餃子とは違うおおぶりの餃子、お値段もリーズナブルで全国にチェーン店を置く「餃子の王将」

現在、餃子の王将より感謝を込めてお客様のご愛顧に心から御礼申し上げます。って事で、2月13日(木)から15日(土)に王将へ行くと、割引券がもらえます。
その割引券は、餃子無料券と餃子半額券、一品料理100円引き、定食100円割引、ドリンク100円引きと大盤振る舞いです。

餃子が好きな方、王将が好きな方は、是非この機会に行って下さい。
この記事がアップされた本日までですよ!!

で、今回食べたのは、担々麺。
一応、この担々麺は春日店のオリジナルメニュー、春日店以外の王将はここ数年行ってないので、他の店の担々麺がどんなものか、または担々麺があるのか?も分かりません。

ここの担々麺は、ベースが豚骨(だと思う)で胡麻の風味が濃厚に見えるけど意外にあっさり、辛さはあまり無く子供でも食べれる担々麺です。
肉味噌が温かいのが、他の店と少し違うところでしょうか?
※ちゃんと一杯を創る時に肉味噌も一緒に炒めているってことかな。

頻繁に食べたいって思うわけじゃないけど、夜遅くまで開いてるし、まぁまぁ安定した味なのでわりと好きで食べに行ってますw

「餃子の王将 春日店」オリジナルの担々麺、食べてみる?

福岡市中央区「晴商店」で人気の担々麺!!

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胡麻たっぷりにラー油とマー油がかかり、真中にどんと肉味噌が乗っているのが、福岡市中央区にある「晴商店」の担々麺です。

この店は夜がメインの居酒屋さんで、昼間のランチタイムで担々麺を出しています。
豚骨スープがベースで、胡麻の風味に肉味噌の旨味が濃厚に出てる担々スープで、そこにラー油とマー油の辛さとコクがプラスされています。

辛さは控えめで、若干の酸味を感じる担々麺でした。

他にも唐揚げ定食や、日替わりの丼などもあって美味しそうでした。
夜は夜で、博多担々餃子なんかもあって、楽しそうな居酒屋です。

濃厚な博多らしさの担々麺を「晴商店」で、食べてみる?

福岡県中央区「中華料理 金ヨウ」の担々麺は700円

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親不孝通りにある「中華料理 金ヨウヨウは火偏に華)
前に牛肉麺を食べた店です。
ここも中華料理屋なんで担々麺があります。

ここの担々麺は、ゴマの風味が少なくラー油たっぷりだけど、辛さ控えめの担々麺です。
ランチだからかわかりませんが、チンゲンサイは入っておらずモヤシと肉味噌が入ってます。

麺は黄色い縮れ麺、もちもちっとした食感で辛さを暖和してくれる旨い麺でした。
スープは上に書いてる通りで、ゴマの風味は少なめで、食べやすく花椒も控えめの担々スープです。

ちなみに、ランチは担々麺と牛肉麺以外に唐揚げ定食や麻婆豆腐定食、ちゃんぽんなどもあってどれも700円前後です。

辛さ控えめだけど食べやすい「中華料理 金ヨウヨウは火偏に華)」の担々麺、食べてみる?

博多区「四川料理 巴蜀」で半干半湯型の担担麺

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kazuさんのブログを読んで、すっごい食べたくなったw
お客さんが減る時間帯を狙って行き、kazuさんのブロブの写真を見せながら、これ出来ます?と聞くと、少し時間がかかりますけど良いですか?と返ってきたので、速攻で大丈夫です!!と返しましたw
※荻野さん無理言って申し訳ないです(^^;

タイトルも似たようになちゃったw
そして、写真に写ってる物も同じ物に(^^;

kazuさんのブログを読んで頂ければ、説明は不要と思いますが、この担々麺はメニューに載ってない第3の担々麺です。通常の担々麺(汁あり)、成都担々麺(汁なし)、トップ写真の3つ目、半干半湯型の担担麺(少し汁あり)です。

汁なし担々麺のように見えますが、この肉みその下に麺があって、麺の半分?それ以下ぐらいが浸かる程度の汁が入ってます。
食べた感じは、「侍.うどん」と「巴蜀」のコラボレーションで食べた担々麺のような感じ。これは美味い!!

ごつごつの肉味噌と、ちょっと辛いスープを絡めて麺を啜る。
少し咳き込みながらw、食べる担々麺が最高に美味い!!

次からこれお願いしようかな?
※この担々麺は、メニューに載ってません。材料がなかったり、お客さんでいっぱいだったら作るのに時間がかかるので「出来ません」と言われても仕方ないと諦めて別の日に再チャレンジして下さい(^^;

第3の担々麺「四川料理 巴蜀」で、食べてみる?

福岡県粕屋郡「めん家 鉄」ゴマとピーナッツが大暴れ

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ここも私がお薦めする、ゴマとピーナッツが大暴れしている担担麺の店です。

辛さは、小辛中辛大辛から選べます。
担担麺のほかに、チャーハンやラーメンも美味しいのですが、まずが担担麺を食べて頂きたい。
セットにチャーハンって手もあるのですが、ここはあえて白ご飯のセットを(笑)

麺はもちもちで、ゴマのペーストが濃厚な担担スープを引き立てる。
また、ピーナッツとエビ(←粉末?)で入っているのが特徴で、香ばしさもあって、本場中国(←本場で食べたことないけどw)の担担麺とはちょっと違う。
わりと日本人好みの担担麺だと思う。

麺をすすり、スープだけとなったら、お行儀悪いですけど、白ご飯を投入。
これがまた旨いのなんのってw

と、こんなことをしていると、スープまで全部飲みほしてしまうので、食べすぎであるw
ま、旨かったからいいさぁ~

濃厚なゴマと香ばしいピーナッツが暴れる「めん家 鉄」の担担麺、食べてみる?

博多区「麺家北王」旨い担々麺がここにあった

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元「北の麺蔵」、店はそのままで看板が変わったぐらい、ラーメンの種類も変わらず味噌ラーメン押しです。

前の店名の時は、イチオシの味噌ラーメンを食べた。
不味いわけでは無いが、印象があまり無かった。
店名が変わったので、行ってみると店内に変更は無く、あっやっちまったーと思ったが…
メニューを見ると、担々麺が新たに加わっている、と言うわけで担々麺を頼んでみたところ、かなり濃厚な味噌ベース?のゴマたっぷりスープで、辛さもピリリと辛い。

ベリーめん家鉄に匹敵する旨さ!!

と言うわけで行儀悪いけど、スープをご飯にかけて、食べつくしましたとさ♪
家からも近いし、また行こうっと。
味噌ラーメンも味変わったのかなぁ?

近いうちにまたアップされるであろう「麺家北王」の担々麺、食べてみる?

福岡市中央区「中華居酒屋 金公」でランチタイムの担々麺

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なんとなく、仕事始めな日のランチは担々麺を選んでみました。
中央区の親富孝通りに近い天神にある「中華居酒屋 金公」、夜は居酒屋ですがランチタイムには中華料理系の定食や麺類を食べることができます。

日替わりのお得なセットメニューや、回鍋肉や麻婆豆腐の定食があったり、ちゃんぽんや皿うどんなどの麺料理もあります。

で、担々麺をチョイス。

見ためはゴマたっぷりの濃厚なスープ、麺はちゃんぽん麺のようなしっかりした麺ですが、ちゃんぽん麺ほど太くない麺、チンゲン菜の変わりにホウレン草が乗ってます。
ところどころに赤い油分が見えるので、ラー油も効いてそうですが…

食べてみてびっくり、辛さほぼ0で酸味のある担々麺。まるで、酸辣湯麺のような酸味、ゴマの風味はするものの酸味でぶっ飛ぶw
ワタシ好みの担々麺ではありませんでしたが、たまに食べたくなるような癖のある味でした。

酸味が強い酸辣湯麺のような「中華居酒屋 金公」の担々麺、食べてみる?