角島総本家

角島にある「角島総本家」、角島で粒うにの試食販売している店なんです。




角島総本家に行くと、ちょっと若いけど店主（若旦那？みたいなｗ）だと思われる方が、「僕が造りました、特殊な技法を用いってます、〇〇賞を取りました、他では食べれません。」と言いながら試食を進めてきます。ただ、若干棒読み（笑）

粒うには、練うにや塩漬けうにや、細かく分けられてるカテゴリーの一つのようです。詳しくは角島総本家のWEBサイトに載ってたので、そちらをご覧ください。

粒うには、塩漬けうに（よく瓶に入って売ってる奴）のような雲丹以外の臭みが少なく、他の加工食品よりも生雲丹に近い感じがしました。（賞味期限は半年って言ってたので、なんが入ってるか気になるけどｗ

これ白ご飯が何杯も行けまっせ（笑）


店名：角島総本家（←せっかくのWEBサイト、もうちょっと力入れたら良いのに）

電話：不明

住所：山口県下関市豊北町大字角島